Gestern war Professor Caprese zu Besuch im Kochlabor. Er liebt Spargel. Deshalb hatte ich mir ein spezielles Spargelrezept mit Grünem Spargel ausgedacht. Einfach und raffiniert sollte es sein.
Als Caprese das Gericht vor sich sah, nahm er diese typische andächtige Körperhaltung ein. Das löste bei mir wiederum Freude aus, weil es das höchste Lob war, das er zu vergeben hatte.
Zwischendurch wischte er sich immer einmal mit einer großen weißen Stoffserviette den Mund ab – schnaufte und brummte. Ich beobachtete ihn aufmerksam dabei. Die Reaktion auf die Aromen. Vergaß fast, selber zu essen.
Ich würde Ihnen gerne das Rezept verraten. Haben Sie Lust?
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