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Sandwiches: Saure Gurke mit Erdnuss-Senf und Bergkäse. Außerdem: Birne mit Walnüssen und weißer Bohnencrème

24. Februar 2015 von Herr Grün 8 Kommentare

SandwichHerr Caprese hatte sich ein Buch über Sandwiches gekauft. Tagelang vernachlässigte er seine Arbeit. Er las nur noch in diesem Buch. Eines Tages stand er vor meiner Tür. Mit einem Hundeblick schaute er mich an. Ich bat ihn herein. Kurze Zeit später saßen wir gemeinsam am Tisch. Er biss in sein Sandwich mit Birne, Walnüssen und weißer Chili-Bohnencrème. Dabei summte er ein italienisches Lied. Die Welt war wieder in Ordnung.


Anmerkungen:

Wie das Sandwichbrot gebacken wird, erklärt Herr Grün hier.
Das Sandwich Birne mit Walnüssen und weißer Bohnencrème ist vegan.

 

Zutaten für ein Sandwich Saure Gurke mit Erdnuss-Senf und Bergkäse

1 Scheibe Bergkäse (mit mikrobiellen Lab hergestellt)

1 Glas saure Gurkenhappen

2 EL Senf

2 EL Erdnusscreme

1 rote Zwiebel

schwarzer Pfeffer, Salz


Zubereitung

Erdnusscreme und Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Crème auf die untere Sandwichscheibe streichen. Mit Gurken belegen. Darauf eine Scheibe Käse und obenauf ein paar Zwiebelringe. Und on top eine Sandwichscheibe.


Zutaten für ein veganes Sandwich Birne mit Walnüssen und weißer Bohnencrème

1 Dose weiße Riesenbohnen

1 Birne

3 Walnüsse (6 Walnusshälften – am besten französische, frisch aus der Schale:)

1 Chilischote

1 EL (gutes) Öl Ihrer Wahl

Salz, schwarzer Pfeffer


Zubereitung

100 g weiße Bohnen pürieren und mit etwas gehackter Chilischote, Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Die Birne in Scheiben schneiden. Reichlich Crème auf die untere und die obere Sandwichscheibe streichen. Mit Birnenscheiben belegen. Die Walnüsse darauf drapieren. Und nun noch die dick eingecrèmte Sandwichscheibe obenauf. Fertig! So mag es Professor Caprese am liebsten.

Gutes Gelingen und ein fröhliches Sandwichessen mit netten Menschen

Viele Grüße von Herrn Grün

Kategorie: Brot und Brötchen, Soulfood, Veganes

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Kommentare

  1. Hans meint

    19. Februar 2014 um 18:31

    Sieht sehr lecker aus, allerdings würde ich die Sandwiches noch etwas anrösten. Dann wäre es für mich perfekt 🙂

    Antworten
  2. Julia meint

    20. Februar 2014 um 09:40

    Wenn Herr Caprese das nächste Mal klingelt, geben Sie doch Bescheid, Herr Grün, dann komm ich auch vorbei, denn diese Sandwiches klingen wunderbar!

    Antworten
    • Herr Grün meint

      22. Februar 2014 um 09:44

      Hallo Julia! Das mache ich:) Viele Grüße von Herrn Grün

      Antworten
  3. Andrea meint

    24. Februar 2015 um 19:40

    Hallo Herr Grün,
    kann ich die Sandwiches für meine Mittagspause morgen bestellen? Das mit dem Käse würde ich noch kurz in den Backofen geben, damit der Käse schmilzt, glauben Sie, das funktioniert? Birne mit Bohnencreme… köstlichst… meine Nachkoch- und Ausprobierliste wird immer länger 🙂 Grüße von Andrea

    Antworten
    • Sandra Firmenich meint

      28. April 2017 um 12:34

      Ihr Blog , einfach unglaublich gut. Habe ihn zufällig entdeckt, als ich ein backrezeot für französisches Baguette suchte.
      Traumhaft gute Rezepte !!!??

      Antworten
      • Herr Grün meint

        2. Mai 2017 um 23:28

        Liebe Sandra! Vielen Dank für das schöne Kompliment…:) Viele Grüße aus dem Kochlabor von Herrn Grün

        Antworten
  4. Gräfin Oerindur meint

    20. Februar 2016 um 17:23

    Sehr verehter Herr Grün, ob mit oder ohne Grünzeug, grün hinter den Koch-Ohren sind Sie sicher nicht, aber grün bin ich Ihnen und Ihren feinen Ideen auf jeden Fall: vielen Dank für all die guten Dinge, die mit Kochlöffel oder Zeichenstift aus Ihnen sprudeln.

    Antworten

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