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Vormittags verweilte Francois in einem kleinen Bistro am Place d’Italie und dachte über neue Rezeptkreationen nach. Meist inspirierte ihn eine angenehme Bewegung oder ein vorbeifliegendes Wort.

Vielen sind sie gänzlich unbekannt: Aprikosenfische. Fast immer zu zweit, genießen sie das Leben, die Sonne und das Meer.

Nachts mit dem Foodtorrad über die Reeperbahn, durch Altona und dann wieder nach Hause ins Kochlabor. Night Swimming.