Pizza Klara mit Kartoffel- und Pilzscheiben, Rucola und Paprika

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Obwohl es Januar ist, scheint die Sonne in Hamburg und es ist sehr frühlingshaft.
Der Professor hämmert in seiner Werkstatt herum und baut eine Maschine, die »eventuell die Welt besser macht«. Was es genau ist, wollte er mir nicht genau sagen – aber er arbeitet schon drei Tage daran.
Damit er gut versorgt ist, koche ich natürlich mittags und abends und backe auch mal Kuchen.
Heute gab es diese Kartoffel-Champignon-Pizza. Caprese brummte und aß gleich zwei.
Ich nenne die Pizza (aus Gründen) »Pizza Klara« … und hoffe, Ihnen geht es gut da draußen in der Welt:-)

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Spaghetti mit Berglinsen und einer spicy Senf-Curry-Sauce mit Kokosmilch und Erdnussbutter

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Spaghetti mit Berglinsen und einer spicy Senf-Curry-Sauce mit Kokosmilch und ErdnussbutterLinsen und Spaghetti – ich hatte große Lust auf dieses Gericht – aber ob Caprese da mitspielen würde?
Er war ganz still heute. Ungewöhnlich. Und nachdenklich.
»Manche Veränderungen tun gut. Neues wagen…«, murmelte er.
Ob ich mir Sorgen machen soll?
Hier ist auf jeden Fall mein neues Gericht. Ich mag es sehr. Und der Professor, glaube ich, auch.

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Wirsingtörtchen mit No-bake-Böden aus Salzcrackern und einer Schicht aus körnigem Frischkäse und Zitronenabrieb

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WirsingtörtchenIch esse gerne geschichtete Törtchen, weil sich beim Durchstechen mit der Gabel alle Aromen blitzschnell miteinander verbinden. Das empfinde ich als Abenteuer. Besonders interessant: Wenn sich in den Schichten Zutaten und Aromen befinden, die sich unter anderen Umständen wahrscheinlich nie kennengelernt hätten. Das ist – aus meiner Sicht – bei diesen Wirsingtörtchen so.
Man durchdringt zuerst die obere Schicht mit dem körnigen Frischkäse, der sich mit Zitronenabrieb und etwas Salz verbandelt hat. Vielleicht ist die Gabel vorher am Pflaumenmus hängen geblieben hat kurz zur Pekannuss hinübergeschaut. Als Nächstes folgt die Schicht mit dem gedünsteten Wirsing, der sich für Kreuzkümmel und Curry und etwas salzige Sojasauce entschieden hat. Ganz zum Schluss wartet aufgeregt der No-bake-Boden aus gebutterten Salzcracker-Bröseln.

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