Als großer Fan von Streuselteilchen wollte ich sie nun einmal vegan zubereiten – und was soll ich sagen: Ich mag sie sehr.
Diese hier sind mit Dinkelmehl gebacken. Die Streusel wunderbar kross und mit Kokosflocken und Zimt.
Alles geht schnell und einfach.
Der Professor ist begeistert:-)
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»Und was ist alles drin? Wie haben Sie den Blätterteig der Form angepasst? Warum haben Sie Unter-Oberhitze gewählt? Und…«
Der Professor stellte mir zu dieser Aprikosen-Käsetarte ganz viele Fragen. Und ich habe sie alle beantwortet.
Wenn Sie genau wissen wollen, wie die Tarte zubereitet wird, dann schauen Sie auf der Herr Grün Site nach.
Und: Sie dürfen gerne fragen:-)
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An regnerischen Sommertagen experimentiere ich viel im Kochlabor.
Der Professor werkelt dann entweder im Keller oder im Garten. Heute entwickelte er eine Bewässerungsmaschine, die besonders ausgeklügelt ist. Er hatte mir alles erklärt und mir auch Skizzen gezeigt. Weil er so brummig war – also wegen des schlechten Wetters, – habe ich ihn oft gelobt. Das hilft meistens.
Derweil er also diese Maschine baute, dachte ich mir ein Rezept aus, bei dem sich die Hafermasse nutzen lässt, die man bei der Hafermilchgewinnung erhält. Die Masse ist Teil einer Nussfüllung, die ich für einen Haselnusskuchen verwende.
Als der Kuchen fertig gebacken war, stand der Professor auch schon im Kochlabor.
»Ich hatte Sie doch noch gar nicht gerufen.« Ich staunte.
»Das Fenster ist offen und es duftet so.« Er lachte.
Also – wie Sie sehen, sind wir auch an regnerischen Tagen kreativ. Was machen Sie an solchen Tagen?
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