Alle Rezepte | Herr Grün Kocht

Mie-Nudeln mit Sauce Hangzhou

21. Juli 2017 von Herr Grün 1 Kommentar

Dieser Herr Grün Artikel enthält Werbung für Quorn.

»Wissen Sie, Signor Grün, manchmal habe ich einen Traum. Wir wohnen in einer chinesischen Stadt.« Der Professor beschrieb mir die Stadt und erzählte von einem Restaurant. »Herr Grün kocht. Grüne asiatische Küche. Es liegt am Hang eines kleinen Hügels.« Er schlug bei der Beschreibung einen Bogen in die Luft, als würde er das Restaurantschild malen.
Er beschrieb die Stadt und das Restaurant so detailreich, dass ich mir alles genau vorstellen konnte. Ich seufzte. Ach, das wäre toll. Ein Abenteuer. Also, für eine Weile.
»Wie heisst denn die Stadt. Wird das in Ihrem Traum auch gesagt?«
»Hangzhou. Es gibt sie wirklich. Ich habe nachgeschaut. Sie ist die Hauptstadt der chinesischen Provinz Zhejiang.«
Ich besorgte mir später Karten und Bücher zu der Stadt. Mein Fernweh wuchs. Ob ich wirklich…?
Der Traum von Professor Caprese inspirierte mich zu dieser asiatischen Bowl: Mie-Nudeln mit Sauce Hangzhou.

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Strauchbohnen mit Zitronen-Thymiansauce und Pommes Allumettes

3. Juni 2016 von Herr Grün 9 Kommentare

Als Professor Caprese vom Markt kam, war er etwas aufgeregt. »Sie sollen das Essen auf keinen Fall überthymianisieren“, meinte er.
»Überthymianisieren? Wer hat das gesagt?« Ich musste lachen. Das Wort war toll, aber ich hatte es noch nie gehört.
»Der Mann am Gemüsestand. Überthymianisieren wie versalzen, denke ich.« Caprese setzte sich an den Tisch und packte die Einkäufe aus. Ein riesiger Strauß Thymian kam zum Vorschein. Nun war mir klar, was Caprese meinte. Nicht schlimm. Thymian konnte man immer gut gebrauchen.
Ich fing an, das Essen zuzubereiten. Es gab Strauchbohnen mit Zitronen-Thymiansauce und Pommes-Allumettes. Ich glaube, das werden Sie mögen.
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Vegetarische Currywurst ganz einfach selber machen

29. Juli 2014 von Herr Grün 16 Kommentare

»Dette is ja garkeen Currywuast.«
»Ne – issed nich. Aber dette is een Feuer-Jakob. Och ganz cool. Oda?«
Die Idee: Ein vegetarisches Gericht für Nachtschwärmer. Und auch für Leute, die Häuser in einer Woche bauen oder im Akkord Hinkelsteine wuchten. Ich hoffe, es schmeckt euch da draußen. Und eines Tages wird jemand um drei Uhr nachts sagen: »Gib mir doch bitte noch nen Feuer-Jakob und’n Pils.« Yippie!

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