Ich mochte schon als Kind sehr gerne Sahnemeerettich. Ein Klecks auf Gemüse oder in Suppen bewirkt schon ein kleines Geschmackswunder. Besonders, wenn Sie ihn selber hergestellt haben. Gleich wissen Sie, wie es geht.
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Haselnusssirup selber machen
Manchmal besucht mich Herr Josele zum Nachmittagskaffee. Wir unterhalten uns über seine Reisen und über Filme. Herr Josele betreibt eine kleine Reisefachbuchhandlung mit Karten, Büchern, Globen, Bildbänden und Filmen. Er ist ein leidenschaftlicher Cineast und die Gespräche mit ihm sind immer sehr spannend.
Ich glaube, er ist der einzige Mensch, den ich kenne, der Haselnusssirup in seinem Kaffee trinkt. Ich stelle immer eine kleine Menge davon her. Zum Kaffee gibt es meistens Schokokekse, kleine Käsekuchen oder auch Salzgebäck.
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Basilikum-Pesto selber machen
Pesto ist eine super Erfindung. Man müsste dem Erfinder einen Ehrenpreis zukommen lassen. Pasta kostenlos auf Lebenszeit oder so etwas. Aber wahrscheinlich waren es wieder viele Italiener, die in ihrer Verspieltheit diese geniale Idee hatten.
Bisher gibt es von Herrn Grün ja Oregano-Nuss-Pesto, Pesto all’arrabbiata und Petersilien-Pesto. Was ich im Kochlabor noch nicht zubereitet hatte, ist Basilikum-Pesto. Aber heute. Der Anlass war übrigens ein Italienischer Muschel-Nudelsalat mit Rucola. Auch diesen sehen Sie hier auf meiner Seite. Buon Giorno.
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