»Herr Grün, haben Sie mal Zeit?« Professor Caprese klang aufgeregt am Telefon.
Aber ja – ich hatte Zeit und war gespannt, was er sich wieder ausgedacht hatte.
Eine halbe Stunde später stand er mit Luigi im Kochlabor.
Der Professor packte gelbe Knete aus und legte sie auf den Tisch. Luigi setzte sich an den Tisch. Dann ging alles ganz schnell und aus der Knete waren muschelartige Gebilde geworden.
Caprese klatschte in die Hände und Luigis Kopflampen blinkten wie wild.
»Na – was sagen Sie? Conchiglioni rigate – Muschelnudeln. Die kann Luigi Ihnen jetzt jederzeit herstellen.« Der Professor war sehr stolz.
Ich muss sagen, ich war beeindruckt.
Am anderen Tag legte ich Luigi meinen Nudelteig auf den Tisch. Aber er formte kleine Autos und Häuser und sogar Katzen.
Auf keinen Fall sollte der Professor enttäuscht sein, deshalb eilte ich zum italienischen Supermarkt und kaufte sehr hübsche Muschelnudeln.
Mittags gab es dann Muschel-Nudel-Salat mit Rucola und selbst gemachtem Basilikum-Pesto.
Der Professor hatte Tränen in den Augen. Er lobte Luigi in einem fort. Der verdrehte nur die Augen. Ob Roboter auch ein schlechtes Gewissen haben? Egal. Es war ein schönes Mittagessen und alle waren sehr froh.
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Pflaumengelee einfach selber machen
Kennen Sie schon meinen Pflaumensirup? Das ist nämlich die Grundlage für dieses Pflaumengelee. Und das macht man so…
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Pflaumensirup selber machen
Meine Großmutter backte oft Hefeblechkuchen mit Pflaumen. Die Küche duftete nach dem Hefeteig. Und dennoch mochte ich Pflaumenkuchen und auch Pflaumen nicht. Kinder haben eben ihre Vorlieben.
Heute ist das ganz anders. Je mehr ich mit diesen tollen Früchten beschäftige, desto besser finde ich sie. Sie sind unglaublich vielseitig. Ich habe ja schon einige Rezepte vorgestellt. Mit Chili als scharfe Sauce auf Kürbis, als Pflaumenparfait und einfach nur mit Eischnee und ein paar Streifen Espressosirup. Alle Rezepte übrigens hier auf der Herr Grün Seite.
Ich möchte Ihnen die neueste Kochlaborkreation vorstellen: Pflaumensirup. Ich benötige ihn für eine Pflaumentarte. Als ich die eingekochten Pflaumen durch das Sieb strich, wurde mir klar, dass bei der Herstellung von Pflaumensirup auch Marmelade entsteht.
Das Herr Grün Kochlabor präsentiert: Pflaumensirup und Pflaumenmarmelade.
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