Kirschkuchen mit Mandeln und Amaretto

»Professor, warum kommen Sie eigentlich heute nicht zum Kaffee?« Ich wunderte mich darüber. Deshalb hatte ich ihn angerufen.
Zuerst hörte ich auf der anderen Seiten nur ein leichtes Schnaufen. »Ach, ich weiß nicht.«
Okay, er war also nicht beschäftigt, sondern hatte nur eine brummelige Laune.
»Schade, ich habe nämlich einen kleinen Kirschkuchen gebacken mit Mandeln und Amaretto?«
»Na gut, ich bin gleich da.«

Zutaten (ich verwende eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm)

Anmerkung: Wenn Sie eine größere Springform haben, versuchen Sie es einmal mit der Herr Grün Umrechnungstabelle für Backformen.

150 g Mehl
2 geh. TL Backpulver Reinweinstein (ich verwende das von Alnatura)
100 g Rohrohrzucker (bitte nicht Rohrzucker)
80 g gemahlene Mandeln
2 Eier
100 ml Olivenöl
100 ml Amaretto (für Kinder auch gerne mit 100 ml Orangensaft)
circa 150 g Schattenmorellen aus dem Glas (gerne auch mehr, wenn Sie möchten)

Zubereitung

Den Ofen bitte auf 170 Grad (Umluft) vorheizen. Gehen Sie nach Ihrer Erfahrung. Jeder Herd ist anders.
Alle Zutaten miteinander vermischen. Das geht auch mit einem Löffel. Den Teig in die Springform geben.
Die Kirschen auf dem Teig verteilen und vielleicht einen Tick reindrücken.
Auf der mittleren Schiene (Gitterrost) ca. 30 Minuten backen.

Viel Erfolg und viele Grüße
Herr Grün