Die Herr Grün vegane Nuss-Nougat-Crème hat mittlerweile so viele Fans gefunden, dass ich im Kochlabor unbedingt eine neue Crème entwickeln wollte. Ich möchte Ihnen heute die Espresso-Aprikosen-Crème vorstellen. Mit gerösteten Haselnüssen, dem Geschmack von Espresso und einer dezenten Aprikosennote. Na – haben Sie Lust?
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Frozen Yogurt mit Mandelkrokant und Rhabarber-Sirup
Seit einer Stunde schimpfte Herr Josele auf Ostern. Ich erkannte ihn nicht mehr wieder. »Dieses Eiersuchen und diese Hasen. Wieso feiert man mit Hasen?« Er schnaufte und schnaubte. Sein Kopf war rot. Gerade setzte er gegen die Schokoladenindustrie an, da übergab ich ihm meine Einladung zum Ostermenü. Auf der Vorderseite eine Zeichnung von einem Hasen. Er schaute sie wie erstarrt an. »Sie kommen doch? Es gibt zum Nachtisch gefrorenen Joghurt mit extra dickem Mandelkrokant und Rhabarbersirup.« Ich schaute ihn fragend an. »Natürlich. Aber Herr Grün. Natürlich. Selbstverständlich. Wo denken Sie hin.« Er strahlte und schüttelte mir immer wieder die Hand … und wirkte wie erleichtert. Ich freute mich. Ostern konnte kommen.
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Erste Proben für die Herr Grün Ostertorte – Riesenspaß im Kochlabor – Jipiehh!
Zu Ostern (die ersten für Herrn Grün) gibt es ein Ostermenü. Als Dessert: eine selbst entwickelte Torte (nicht die auf dem Foto).