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Tomatensuppe mit kleinen Mozzarella-Kugeln und italienischen Kräutern

31. Mai 2024 von Herr Grün Kommentar verfassen

Tomatensuppe mit kleinen Mozzarella-Kugeln und italienischen Kräutern

Ich hatte das Haus auf Instagram gesehen. Da stand es und ich dachte, ich kenne es schon ewig. Es sagte: »Du musst mich mieten. Bitte. Jetzt.«

Ich mietete es für eine Woche. Das kleine Haus. Das fast völlig allein zwischen den Dünen stand. Fast allein, denn eine gute Entfernung weiter standen auch andere kleine Häuser. Wie Hobbit-Häuser standen sie da. Weder auf dem Foto noch später sah man Menschen. Oder nur ganz selten.

Vom Haus zur Küste waren es nur 100 Meter. Zwischen Sanddorn- und Hagebuttenbüschen ging man nur ein paar Minuten auf einem schmalen sandigen Pfad. Dann hörte man das Rauschen des Meeres. Es lag direkt hinter den Dünen. Hinter Gebüschel und Wind. Da war das Meer dann. Und ein breiter Strand. Da wusste ich auch schon, dass ich alles vermissen würde, obwohl ich kaum angekommen war.

Es regnete einige Tage. Ein kleiner Vogel bollerte gegen die große Fensterscheibe. Ruhig blieb er sitzen. Wie erstarrt. Ich fragte nach im Netz. Nicht schlimm. Warten. Das kleine Wesen erholte sich wieder und verschwand.

Die Sonne war wieder da. Mittassonne war auf der Rückseite. Im holzbraunen Eingang mit dem Windschutz. Ich wusste, das war der Platz für Mittagskleinigkeiten. Für Espresso und Kuchenstücke – für Gebäck. Und für eine Tomatensuppe.

Die Sonne schien warm ins Gesicht. Wie im Sommer. Tauchte in das dunkelbraune Holz des Hauses ein.

Der Espresso schmeckte nach Italien in Dänemark und nach Wiederkommen.

Das Haus auch in meinem Dänemark-Kalender 2025 zu sehen. www.HerrGruen-Shop.de

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Tarte ‘Midi’ mit Spinat, Tomaten, Thymian, Kreuzkümmel, Curry und einem krossen Tartemantel

17. Mai 2024 von Herr Grün Kommentar verfassen

Tarte ‘Midi’ mit Spinat, Tomaten, Thymian, Kreuzkümmel, Curry und einem krossen Tartemantel

Es war wunderbar sonniges Wetter. Der Professor saß im Schatten des Kirchbaums in seinem Garten und las. Neben ihm saß Luigi, sein kleiner Roboter und las ebenfalls – ein Buch über Kuchen.
Caprese sah mich oben am Fenster stehen und winkte.
Im Ofen stand die Tarte. Gleich würde sie fertig sein. Der Duft von Kreuzkümmel, indischem Curry und Thymian lag in der Luft. Das Sonnensegel flatterte innen vor dem Fenster. Ich mochte dieses Geräusch. Eigentlich wild, hatte es etwas Beruhigendes.
Ich las noch etwas in einem Buch über das Midi – so nennt man den südlichen Teil Frankreichs.
Eine pelzige Hummel setzte sich vor mich auf den Tisch. Sie wirkte etwas benommen von der Hitze.
Ich betrachtete die Bilder im Buch und für einen kurzen Moment saß ich an einem Brunnen in der südfranzösischen Stadt Carcassonne.
Ich erinnerte mich, dass mir vor kurzem eine Leserin aus dieser wunderschönen Stadt etwas sehr Erbauliches zu meinem Gin Sirup geschrieben hatte.

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Vegetarische Pizza danese – von Herr Grün kocht

9. April 2024 von Herr Grün 2 Kommentare

Pizza danese

Gegen 12 Uhr stand der Professor plötzlich im Kochlabor. Ich konnte mich nicht erinnern, dass wir eine Verabredung hatten.
»Heute gibt es doch Pizza. Oder nicht?« Er tippte auf sein kleines schwarzes Notizbuch, das er immer dabeihatte. Dann schlug er die Seite mit dem Eintrag auf. Er zeigte sie mir. Ich konnte die Schrift nicht erkennen. Der Grund: Er hatte vor ein paar Jahren eine Geheimschrift entwickelt. Die Entschlüsselung basierte auf einem Vektorfeld, das nur er kannte.
Einmal, als er es aufschlug, fielen aus dem kleinen Notizbuch ganz viele Zettel. Unter anderem auch einer mit meinem Rezept für Spargel mit Blaubeeren und Pfannkuchen. Ich sah darüber hinweg.

Ich überlegte, wie ich aus der Pizza-Situation herauskommen könnte.
Ja, ich hatte Pizza gebacken. Aber es war ein dänische und ich konnte mir nicht vorstellen, dass er das gut heißen würde.
Ich dachte nach. Er beobachtete mich genau mit zusammengekniffenen Augen. Dann lachte er.
»Signor Grün, Sie haben Pizza gebacken. Ich kann sie sehen. Sie liegt da auf einem Brett neben dem Ofen. Und dass es keine typisch italienische Pizza ist, kann ich auch sehen. Und ich finde, sie duftet hervorragend. Und ich bin mir sicher, dass sie auch so schmeckt. « Er wedelte sich demonstrativ etwas Luft unter die Nase.

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