»Können wir die Adventszeit kurz einmal anhalten und etwas einfaches kochen?« Der Professor schnaufte und ließ seinen Kopf langsam auf den Tisch sinken. Das sah lustig aus.
Aber ich konnte ihn verstehen.
»An was dachten Sie denn?«
»Mh – vielleicht Pasta-Versammlung. Davon hatten Sie schon einmal gesprochen. Das hörte sich gut an.«
»Sie meinen Nudelauflauf?«
»Ja, Nudelauflauf mit so einer wunderbaren Kruste.«
…
»Isst man in Neapel eigentlich Muschelnudeln?» Ich war neugierig.
»Ich glaube nicht. Das ist eine Erfindung der Touristen.« Professor Caprese winkte ab und verzog das Gesicht, als seien diese Nudeln unter seiner Würde.
»Ich habe heute nämlich Muschelnudeln gekocht. Sie sind gefüllt mit einer Paste aus Möhren, Sellerie und Basilikum. Das Ganze mit Käse überbacken. Aber wenn Sie nicht wollen.«
Er kniff die Augen zusammen. »Ich glaube, meine Tante hat früher Muschelnudeln gekocht. Mit grünem Pesto. Ja, jetzt fällt es mir wieder ein. Natürlich: Muschelnudeln haben eine lange Tradition in Neapel.«
Was soll man da noch sagen.
Anmerkung: Sie können dieses Gericht natürlich auch mit einer Nudelsorte Ihrer Wahl zubereiten:-)
…
Ich konnte vom Kochlabor aus beobachten, wie der Professor in seinem Arbeitszimmer auf und abging. Er redete und redete. Aber ich konnte niemanden sehen. Plötzlich wurde mir klar, dass er wütend war. So hatte ich ihn noch nie gesehen. Ich rief über ihn. Er streckte seinen Kopf aus dem Fenster, schaute mich an und warf jede Menge Papierblätter aus dem Fenster. Dann verschwand er und tauchte kurze Zeit später mit Luigi, seinem kleinen Roboter, an der Seite seines Hauses auf, um die Blätter wieder einzusammeln. Er schnaubte.
»Wollen Sie zum Essen kommen? Es ist gleich fertig«, rief ich ihm zu.
Er nickte mit seinem roten Kopf – unmerklich.
Später im Kochlabor wirkte er wieder ruhiger. Lobte die Sellerie-Nuggets und das Wirsinggemüse. Hatte zunehmend bessere Laune. Lachte mich an, als sei nichts gewesen.
Ich habe nie erfahren, was los war. Aber man muss auch nicht alles wissen:-)
Aber vielleicht wollt ihr wissen, wie ich dieses Gericht, die Sellerie-Nuggets (ein Experiment aus dem Kochlabor), zubereitet habe.
…