Diese kleine Aprikosen-Käsetarte war heute unsere Wahl für den Nachmittagskaffee.
Noch etwas warm und mit Schlagsahne schmeckt er am besten.
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Luftiger Käsekuchen mit krossem Reismehlboden – glutenfrei
Wolkiger Käsekuchen mit Reismehl – glutenfrei
Beim Nachmittagsespresso fragte mich der Professor, ob ich mal einen glutenfreien Käsekuchen backen könnte.
»Warum einen glutenfreien Käsekuchen?«
»Es geht um meinen Cousin Arturo. Er hat mir geschrieben, ob Sie – Herr Grün – eben einen glutenfreien Käsekuchen backen könnten.«
»Und was haben Sie geantwortet.«
»Ja, geht klar.«
Mit welcher Selbstverständlichkeit er das wieder beantwortet hatte. Typisch Caprese.
Also – hier ist er: Ein glutenfreier Käsekuchen. Luftig – mit einem krossen Reismehlboden.
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Geröstete Rote Bete mit Kartoffelpüree und einer Sauce mit selbstgemachten Garam Masala
Geröstete Rote Bete mit Kartoffelpüree und einer Sauce mit selbstgemachten Garam Masala
Seit Tagen arbeitet der Professor in seinem Labor. Sogar nachts sehe ich noch Licht.
Er experimentiert mit Roter Bete. Die ist nämlich für Bio-Gasanlagen besonders gut geeignet, vor allem weil sie sich gut lagern lässt – meinte er.
Außerdem färbt er mit Rote Bete Saft verschiedene Stoffe und entwickelt Malfarbe.
Ins Kochlabor kommt er nur noch zum Frühstück.
Gestern Abend habe ich ihn besucht. Er lag schlafend im Sessel. Die Hände und der Laborkittel gefärbt mit Roter Bete. In der Küche in einem riesigen Korb ganz viele Rote Bete Kugeln. Ich suche mir vier schöne Kugeln aus und schreibe ihm einen Zettel. Eine Einladung zu »Gerösteter Rote Bete mit Kartoffelpüree und einer Sauce mit selbstgemachten Garam Masala«. Etwas Stärkung würde ihm sicherlich gut tun. Und Ihnen sicherlich auch:-)
Das Rezept für den Ofen und für den Airfryer
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