Kulinarische Buchpräsentation »Herr Grün kocht« am 02. Februar 2024 im Lemperhaus in Münster

von 4 Kommentare

Da die Veranstaltung in Münster am 6. Oktober ausgebucht war, gibt es nun eine neue Veranstaltung am 2. Februar 2024

Kulinarische Buchpräsentation »Herr Grün kocht« am 02. Februar 2024 im Lemperhaus in Münster
des neuen Herr Grün Kochbuchs »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

Was soll ich sagen – der Abend in Münster am 6. Oktober war super.
Ich hatte vorher ehrlich gesagt keine Vorstellung, wie so ein Abend werden könnte. Jetzt weiß ich es: Es war schön. Auch aufregend. 
Nicole Scharte vom Lemperhaus und Leon der Koch hatten ein 7-Gänge Flying-Dinner vorbereitet. Alle Gerichte aus meinem neuen Kochbuch. Rote Bete Chutney, Kohlrabipesto, Bateau Baguette, Sizilianischer Eintopf, Cassatta Eis, Schokoberge, Schwarze Bohnen und weiße Riesenbohnen auf Feldsalat mit Datteln, Aprikosen und einer Pflaumenmus-Walnuss-Vinaigrette…
 
Auch wieder auffällig an diesem Abend: Wie nett und neugierig meine Leserinnen und Leser sind. Das Erzählen und Lesen machte deshalb auch ganz viel Spaß.
Und weil die Veranstaltung schnell ausgebucht war, gibt es nun eine zweite Veranstaltung, zu der ich Sie herzlich einlade:-)
 
Dorothée Kerstiens wird den Abend wieder moderieren. Wir werden plaudern. Ich werde auch ein wenig vorlesen. Sie dürfen ganz viele Fragen stellen. Und signieren werde ich auch.

Im Ticket sind enthalten (alle Rezepte sind aus meinem neuen Kochbuch):

  • 1 Begrüßungsaperitif
  • Frisch gebackenes Bateau- Baguette & hausgemachtes Ciabatta
  • Orientalisches Rote Bete Chutney
  • Orangen Chutney
  • Marokkanischer Kartoffelsalat
  • Gnocchetti Sardi
  • Cassata- Frozen- Joghurt/ Mandelkrokant/ Zitronat /Orangeat
  • Baci di mandorla

Die Tickets kosten 39 € und sind ab sofort hier erhältlich: Ticketverkauf

Vielleicht bis bald

Herr Grün

Käse-Kürbistarte mit Spekulatiusbröseln und einem krossen Dinkel-Mürbeteig

von 2 Kommentare

Als Kind habe ich Kürbis nie wahrgenommen. Genaugenommen: Es gab nie Kürbis. Nicht in Kuchenform, nicht als Beilage, Salat, Püree oder was auch sonst immer.
Lange hatte ich das auch gar nicht bedauert. Seit geraumer Zeit beschäftige ich mich allerdings mit Kürbis und finde, dass man Erstaunliches damit zubereiten kann. Wie bspw. Kuchen oder auch Ofengemüse auf einem Pizzabrot – wie in meinem letzten Kürbisrezept.
Während andere Zutaten meist schon etwas festgelegt sind (obwohl der Kreativität ja keine Grenzen gesetzt sind) ist der Kürbis geradezu undefiniert. Das könnte natürlich auch ein vergiftetes Kompliment sein – wie man es auch lange Zeit vom Tofu kannte »Man kann alles mit ihm machen, weil er nach nichts schmeckt« – aber so ist es nicht. Ein guter Hokkaidokürbis hat eine leichte und sehr eigene Nussnote und eine schöne Farbe sowieso. Das macht ihn geradezu perfekt für Kuchen, Torten und Crèmes und viele andere Speisen.

… 

Weiterlesen »

Pizzabrot mit Petersilienpesto und spicy Quitten-Chutney

von Kommentar verfassen

Pizzabrot mit Petersilienpesto und spicy Quitten-Chutney

»Es geht wieder los!« Der Professor schnaufte etwas. Er war auf dem Wochenmarkt gewesen.
»Was geht los? Was meinen Sie?«
»Alle klagen wieder, dass es wieder so viele Quitten gibt und sie nicht wissen, was sie damit machen sollen. Ob ich denn Quitten bräuchte. Vielleicht fürs Kochlabor, wo wir doch so viel kochen würden…«
Ich musste lachen. Ja, es stimmte. Jedes Jahr bekamen wir Anfragen, was man den mit den Quitten machen könne.
Ich hatte mich darauf vorbereitet. Heute gab es im Kochlabor Pizzabrot mit Petersilienpesto und Quittenchutney. Das Quittenchutney aus meinem neuen Kochbuch. Das Petersilienpesto aus dem ersten.
»Die nächste Zeit gehe ich nicht mehr zum Markt.« Caprese haderte etwas. Aber ich konnte auch ein Lächeln erkennen. So viel Drama wegen ein paar Quitten.
Ich setzte einen Espresso auf und servierte ihm dazu Cantuccini. Am Freitag würde er wieder zum Markt gehen. Das war ja klar.

… 

Weiterlesen »

GDPR Cookie Consent mit Real Cookie Banner