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Espresso-Manzonis – auf Wunsch von Professor Caprese

31. März 2015 von Herr Grün 4 Kommentare

Espresso-Manzonis»Was ist das da neben den Manzonis? Das ist ja unglaublich.« Professor Caprese hielt sich die Hand vor die Augen.
»Das ist ein Hase. Ein Osterhase. Bald ist Ostern.« Ich musste lachen.
»Können Sie den nicht wegnehmen? Das ist doch albern.«
»Nein. Ich mag ihn. Die Manzonis gibt es heute nur mit dem Hasen.«
Da gab er nach. Setzte sich an den Tisch, nahm sich einen Manzoni und starrte dabei den Hasen an. Ich ignorierte es. Ostern ist Ostern.

*Als ich Weihnachten vor zwei Jahren die JimJims backte, wünschte Caprese sich eine italienische Variante mit Espressogeschmack mit dem Namen Manzonis. Ich erfüllte ihm diesen Wunsch. Den Namen hatte ich noch nie gehört. Fragen wollte ich aber auch nicht. Irgendwann würde er mir es schon erklären. Das wusste ich. Er liebt sie und deshalb gibt es sie auch oft zum Nachmittagskaffee.
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Kategorie: Kekse und Gebäck, Soulfood

Salzgebäck: Orangen-Anis Grissini, Fischlis und Hafercracker mit Thymian

30. Dezember 2014 von Herr Grün

Salzgebäck selber backenHeute kamen die ersten Silvester-Gäste von Professor Caprese aus Italien an. Seine Nichte Marcella, ihr Freund Alessandro, Ricarda (die übrigens die Inhaberin einer berühmten Pizzeria in der Nähe von Orvieto ist – davon werde ich später noch berichten) und Capreses Cousin Luca, der eine unglaubliche Ähnlichkeit mit Silvio Dante von den Sopranos besitzt. Zudem hat er eine riesige Narbe im Gesicht, trägt immer einen Hut (auch beim Essen) und arbeitet, so hatte ich es verstanden, im Abfallgeschäft. Ich traute mich gar nicht weiter nachzufragen.
Mittags bauten sie gemeinsam mit Luigi, dem kleinen Roboter, einen Schneemann. Danach waren sie zum Nachmittagskaffee ins Kochlabor eingeladen. Mein italienischer Orangen-Nusskuchen schien sie sichtlich zu beeindrucken.
»Sind Ihre Vorfahren vielleicht aus Italien?«, fragte Cousin Luca nach. Ich verneinte. Erzählte ihm aber, dass ich Italien, die italienische Küche und natürlich die Italiener schon sehr mochte. Da umarmte er mich spontan und klopfte mir immer wieder auf die Schulter. Das kannte ich ja von Caprese. Später erzählte mir der Professor, dass Luca ein Spielzeughersteller ist. »Signore Grün, wissen Sie, das mit der Abfallwirtschaft … Luca macht gerne Scherze und hat wahrscheinlich gemerkt, was Sie über ihn denken.« Er lachte verschmitzt.

Ach, sehr sympathische und unterhaltsame Gäste. Ich freute mich jetzt noch mehr auf Silvester und bereitete in meiner Begeisterung noch etwas Salzgebäck vor: Orangen-Anis Grissini, Fischlis und Thymian-Hafercracker. Die können Sie auch backen. Das ist ganz einfach. Na, haben Sie Lust?
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Kategorie: Kekse und Gebäck, Soulfood

Max und Moritz Vanillebrötchen mit Zimtstreuseln

6. März 2014 von Herr Grün 2 Kommentare

Max und Moritz Vanillebrötchen mit ZimtstreuselnBei den Max und Moritz Vanillebrötchen mit Streuseln handelt es sich tatsächlich um Brötchen und nicht um Kuchen oder Teilchen. Die obere Hälfte heißt Max – die untere Moritz. Pur oder mit Butter und Marmelade gegessen, sind die beiden sicherlich eine Bereicherung für das Frühstück oder den Nachmittagskaffee.

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Kategorie: Brot und Brötchen, Kekse und Gebäck, Kuchen, Soulfood

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Der Herr Grün Wandkalender 2021

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Herr Grün auf ZEIT online

Herr Grün auf ZEIT.de

Screenshot- Quelle: ZEIT.de

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»Brot und Brötchen – auch ohne Hefe« von Herrn Grün

Brot und Brötchen von Herrn Grün

Zur Rubrik »Brot & Brötchen«

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Herr Grün Bilder und Editionen

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Zu den Bildern und Editionen.

Herr Grün und der Blog Award 2018 der GLS Bank

Freude im Kochlabor. Herr Grün wird Zweiter beim Blog Award 2018 der GLS Nachhaltigkeits Bank in der Kategorie »Nachhaltiges Leben & Ernährung«

Insgesamt wurden von einer Jury aus 150 Blogs in der Kategorie »Nachhaltiges Leben & Ernährung« 5 Blogs für das Leservoting ausgewählt.

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Zur Award-Seite der GLS Bank 


Die Herr Grün Bücher

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Französisches Baguette einfach selber backen

Baguette selber backen Zum Rezept.

15 Jahre BRIGITTE Woman und Herr Grün

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Zum 15jährigen Geburtstag der BRIGITTE Woman gibt es ein Jubiläumsheft und darin ein 6-seitiges Portrait (und auch Rezepte) von Herrn Grün.

Happy Birthday!! Ich gratuliere der BRIGITTE Woman herzlich und bedanke mich bei der ganzen Redaktion.

Hier gelangen Sie zur BRIGITTE Woman

Herr Grün bei stern Genuss

SternGenuss

Die stern Genuss Redaktion schreibt:

"Herr Grün kocht" lindert die Hitze mit einem Frozen Yogurt mit Kokos-Mandelkrokant und frischen Erdbeeren. Dies ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz ohne Eismaschine zubereitbar.

Frozen Yogurt mit frischen Erdbeeren

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Herr Grün bei der Nachhaltigkeitsbank TRIODOS

TriodosBank

Die Nachhaltigkeitsbank TRIODOS schreibt auf ihrer Website über Herrn Grün:

Der Hamburger Küchenkünstler und Liebling der vegetarischen Food-Szene tüftelt in seinem Kochlabor ständig an neuen Kreationen, die er seinen treuen Lesern vorstellt. Vergessene Rezepte, Bekanntes anders interpretiert, kreative Rezepte neu erfunden – Herr Grün mag es vielfältig.
Mein nächstes Projekt werden auf jeden Fall Semmelriesen mit Estragon-Senf-Sauce und Möhren.

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Brigitte Logo
Die Brigitte schreibt zum neuen Pasta-Special: Der Blog "Herr Grün kocht" gehört zu unseren vegetarischen Lieblingsblogs. Auch weil Herr Grün immer wieder aufs Neue beweist, wie gut Rezeptklassiker auch vegetarisch schmecken können. Seine Cannelloni beispielsweise füllt er mit Erbsen-Kartoffelpüree, gewürzt mit frischen Kräutern.
Cannelloni mit pürierten Oregano-Erbsen

Brigitte.de

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