»Backen Sie eigentlich nur noch Kekse Herr Grün?« Herr Josele klang besorgt.
»Ich kann im Moment an nichts anderes denken. Heute Nacht habe ich von einem Land geträumt, in dem sich die Menschen von Keksen ernähren. Keksologen erfinden ständig neue Sorten. Manchmal sind die Straßen verstopft mit Krümeln und das Land steht still. Es ist schrecklich.« Das stimmte natürlich nicht. In meinem ganzen Leben hatte ich so einen Blödsinn noch nicht geträumt. Aber die Geschichte gefiel mir. Ich schnäuzte fest in mein Taschentuch.
»Das ist ja furchtbar. Wollen wir darüber reden?« Herr Josele war besorgt.
»Nein, das vergeht wieder. Bald gibt es ein Weihnachtsmenü und ich habe auch eine Idee für einen Salat.« Ich knuffte ihn in die Seite und lachte.
»Also Herr Grün!«
Wir schlenderten weiter durch die Stadt und hatten noch einen sehr vergnüglichen Nachmittag.

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Ich finde, »Keks« ist ein sehr schönes Wort. Man verbindet mit ihm nur Gutes. Außer natürlich, wenn man sich mal an einem verschluckt und durch extremes Husten eine schlimme Katastrophe ausgelöst hat – was sicherlich eher selten vorkommt. Eine besondere Keksvariante sind Miniatur-Nussecken. Ich dachte, ich stelle Ihnen heute Pistazien- und Walnussecken vor.

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In einem Film, den ich einmal gesehen habe, bröselt jemand einem Widersacher Haselnüsse in den Salat. Daraufhin muss der furchtbar Husten. Fast wäre er erstickt. Er hatte eine Haselnussallergie. Ich wusste bis dahin gar nicht, wie schlimm Allergien und Unverträglichkeiten sein können. Manche Menschen vertragen auch kein Gluten. Das ist der Kleber, der in vielen Getreidesorten vorkommt. Also habe ich im Kochlabor mit viel Leidenschaft und Konzentration einen glutenfreien Keks entwickelt. Das war gar nicht so einfach und einige Versuche scheiterten, bis ich das richtige Rezept hatte. Aber ich glaube, es ist mir ganz gut gelungen. Wollen Sie mal schauen?
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