Das Leben ist oft kompliziert. Das kann man ausgleichen durch einfaches und dennoch launiges Essen:-)
Heute war sonniges Wetter in Hamburg. Im Kochlabor eine leichte Aromawolke aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gewürzen und Rotwein. Chili für heute Abend.
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Dieses Post enthält Werbung für Deli Reform Rapskernöl
»Signor Grün, kennen Sie eigentlich die schwedische Küche?«, fragte Professor Caprese beim Nachmittagskaffee, der wegen des sommerlichen Wetters in seinem Garten stattfand.
»Nicht wirklich. Aber ich weiß, dass sie wunderbare Ideen haben und dass sich die traditionelle schwedische Küche viel mit Kräutern wie Dill beschäftigt. Das mag ich. Warum fragen Sie?«
»Am 23. Juni spielt Deutschland gegen Schweden. Sie wissen doch – die Weltmeisterschaft. Da dachte ich, wir könnten das Spiel gemeinsam schauen und dazu etwas Schwedisches essen.«
»Ja, gerne. Ich lasse mir etwas einfallen.« Die Idee gefiel mir, und ich hatte auch gleich ein paar Bilder im Kopf. Pfannkuchen, Dill, Blaubeeren…
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Vor Kurzem schrieb mir eine Leserin, dass sie meine Orangen-Zitronen-Limonade sehr mag und sie auch gerne für ihre Freundin zubereiten würde – die habe aber Diabetes.
Irgendwie ging mir das nicht aus dem Kopf. Darum habe ich im Kochlabor diese Limonade als Alternative entwickelt. Sie hat ein anderes Zutatenverhältnis und ich verwende außerdem Kokosblütensirup, der einen sehr niedrigen glykämischen Index hat, weshalb er für Diabetiker verträglicher ist.
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