Farfalle de La Mancha

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Farfalle de La Mancha»Farfalle de La Mancha«

Aus dem Herr Grün Kochbuch.

Ich hatte gerade die Farfalle aufgesetzt, da hörte ich von draußen einen Schrei. Ich rannte zum Fenster und sah Professor Caprese in seinem Garten auf einem imaginären Pferd reiten. Er hielt einen Besenstiel wie eine Lanze in der Hand. Luigi, der kleine Roboter, lief neben ihm her, fuchtelte wild mit den Armen und jammerte fortwährend. 
»Professor, das Essen ist fertig«, rief ich ihnen zu und winkte.
»Ich komme sofort.« Er stieg von dem gedachten Pferd ab und ließ den Besenstiel ins Gras fallen.
Fünf Minuten später stand er mit Luigi im Kochlabor.
»Na, haben Sie uns erkannt?« Er schaute mich fragend an und strahlte. Dieser Kindskopf. Ich zögerte die Antwort hinaus. Brachte zuerst das Essen an den Tisch. Der Professor kostete und brummte. Es schien ihm zu schmecken. »Fantastico, Signor Grün. Wie heißt das Gericht?«
»Farfalle de La Mancha natürlich. Wie sonst?«
Da lachte er laut. Und Luigi auch.

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Pizza mit Peperoni, Schafskäse und schwarzen Oliven

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Vegetarische Pizza »Warum hat der Erfinder der Pizza keinen Nobelpreis bekommen?« Der Professor schaute mich fragend an.
»Weiß ich nicht. Wer ist denn der Erfinder der Pizza? Weiß man das denn?«
Er runzelte die Stirn und schien nachzudenken.
»Na ja – schon ein Italiener. Aber wer es nun genau war, das weiß ich nicht.«
»Also ich liebe Pizza, das wissen Sie. Aber gleich einen Nobelpreis? Ist Pizza denn wichtiger als zum Beispiel der Reißverschluss? Sein Erfinder müsste dann ja auch einen bekommen.«
»Signor Grün, Sie vergleichen Pizza mit einem Reißverschluss?« Er schaute mich entrüstet an und ich merkte, dass er sehr wütend wurde.
Ich stand schnell auf, stellte mich vor ihn hin und breitete die Arme aus, so weit ich konnte. »Pizza ist so. Das Größte, was es gibt. Pizza hat schon viele Menschen glücklich gemacht. Sie ist genial. Vielseitig. Unvergleichlich. Sie ist eine Welterfindung.«
Da lachte er. Ich nahm zwei Pizzen aus dem Herd mit Olivenöl, frischem Thymian und Rosmarin, roter Peperoni, schwarzen Kalamon-Oliven und Schafskäse mit einem Tick Honig
Ich stellte sie auf den Tisch.
Caprese strahlte. Er war glücklich.

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Vegetarische Frikadellen mit Kräuterrahmsoße

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Vegetarische FrikadellenIch stand gerade am Herd und experimentierte mit vegetarischen Frikadellen, da flog in hohem Bogen ein Papierflieger genau auf den Kochlaborboden. Ich hob ihn auf und schaute aus dem Fenster. Caprese stand auf dem Dach seines Hauses und nahm von Luigi einen weiteren Papierflieger entgegen. Dieser landete im Garten zwischen den Zucchini.
»Professor, was machen Sie da?« rief ich zu ihm rüber.
»Hallo Signore Grün. Es geht um Aerodynamik und Luftwiderstände… Und was machen Sie?«
»Ich experimentiere mit kleinen Frikadellen und bereite eine Kräuterrahmsoße zu. Dazu gibt es Rigatoni. Also nichts Wichtiges.« Ich tat so, als würde ich das Fenster schließen.
»Warten Sie. Frikadellen, Rahmsoße, Rigatoni? « Er japste und wäre fast vom Dach gefallen, wenn ihn Luigi nicht aufgefangen hätte. »Ich komme sofort. In zehn Minuten. Das mit den Fliegern hat keine Eile.« Er lachte – und war auch schon verschwunden.
Zehn Minuten später stand er im Kochlabor. Mit einem tollen Papierflieger und einer Flasche Wein.
Und was machen Sie gerade? Haben Sie Lust auf kleine Frikadellen mit frischer Blattpetersilie, begleitet von einer Kräuterrahmsoße?

… 

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