Im Sommer kombiniere ich gerne die verspielte italienische mit der luftig eleganten französischen Küche.
Deshalb gibt es heute im Kochlabor dieses Gericht. Vielleicht haben Sie die Gelegenheit, sich frischen Estragon zu besorgen, denn ich finde, er ist hierzulande leider noch nicht so bekannt.
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Heute Nacht wachte ich gegen 3.00 Uhr auf. Der Grund: Es knarzte und quietschte draußen. Das war das Kunstwerk von Professor Caprese. Ein riesiges Gewusel aus Eisenstangen und Blechteilen, das in seinem Garten steht.
»Wissen Sie, Signor Grün, mein Onkel Paolo war ein Künstler, der sogar in großen Galerien ausgestellt hat. Mailand. Rom. Sogar in New York. Und ich fühle auch so etwas in mir«, meinte er beim Aufbau.
Das Kunstwerk hat kinetische Eigenschaften. Es bewegt sich mit dem Wind. Weht er in Richtung Neapel, löst sich eine Schleuderschaufel mit einer Botschaft vom Professor. »So wird eine Nachricht in meine Heimat gesendet.« Er hatte wieder einmal Heimweh. Eine kleine Träne kullerte aus einem Auge.
»Aber könnte man die Botschaften nicht auch tagsüber senden? Ich kann nachts nicht schlafen. Und dann auch tagsüber nicht so gut kochen und backen. Sie wissen schon.«
»Na gut.« Er nickte.
»Heute Mittag gibt es Spaghetti Carbonara mit Hickory-Zucchini. Vorher können Sie aber ruhig noch ein paar Botschaften versenden.« Ich schaute ihn aufmunternd an.
Er seufzte – aber er sah auch irgendwie erleichtert aus. Schließlich konnte er von dem Lärm auch nicht schlafen, das war mir klar.
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Heute geschah etwas Ungewöhnliches. Ein paar Rote Bete Kugeln in einem Glas sprachen mich an, als ich die Kühlschranktür öffnete.
»Herr Grün, wir wünschen uns etwas Aufregendes. Ein Abenteuer.«
Ich war erstaunt.
»Was habt ihr euch denn gedacht? Also, welche Richtung?«
»Mh – also. Wir könnten ja mal mit unserem Saft beginnen. Wie wäre es mit etwas mit Schärfe … grün soll es sein. Italienisch. Mexikanisch. Und schnell zubereitet soll es sein. So hepp hepp, zack zack.« Die Kugeln freuten sich und lachten. Sie sprangen plötzlich im Glas herum und der Saft spritzte etwas. Schnell schraubte ich das Glas zu.«
Später, als ich kochte, hörte ich sie singen. Sehr rhythmisch. Sogar ein paar Drums waren zu hören.
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