Wie einige vielleicht wissen, mag ich Sirup in allen Variationen. Heute möchte ich Ihnen eine kleine Majestät der Sirups vorstellen: Es ist der Karamellsirup. Hervorragend geeignet für Puddings, Tortencrèmes … Die Kekse auf dem Foto heißen übrigens JimJims – eine Eigenkreation, bei der auch Karamellsirup eine Rolle spielt.
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»Was meinst du?« fragte ich den Espresso und zwinkerte ihm etwas zu.
»Ich bin dabei« antwortete er entschlossenn. Da mussten wir beide lachen.
Wenn Sie wollen, erzähle ich Ihnen, wie man gutem Espresso sein Geheimnis (fast) entlockt und ihn in Sirup verwandelt.
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Hallo Herr Grün – können Sie nicht mal einen Grapefruitsirup in Ihrem Fruchtlabor kochen? Klar – kann ich. Ich liebe Sirup. In allen Variationen. Deshalb erfahren Sie heute, wie man Grapefruitsirup selber herstellen kann. Das ist nämlich einfach.
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