Die Basis-Variante des wunderbaren Frozen Yogurt. Pur und ohne Eismaschine hergestellt. Das ist ganz einfach und benötigt weniger Zeit, als man denkt. Warten muss aber man aber schon ein wenig.

Zutaten für den Frozen Yogurt – ungefähr zwei Portionen

300 g griechischer Joghurt (10% Fett)

200 ml Schlagsahne (Wichtig: früher stand hier immer Kochsahne – es muss aber Schlagsahne heissen)

1 halbe Vanilleschote (wenn Sie möchten)

50 g Puderzucker

 

Zubereitung

Den Joghurt mit 50 g Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote mit einem Schneebesen gut verquirlen. Die Sahne schlagen und unterheben. In ein flaches Gefäß geben (ich nehme eine Auflaufform) und für circa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Nach dieser Zeit einmal kräftig umrühren. Nun kommt der Frozen Yogurt noch einmal für circa 2 Stunden ins Gefrierfach.

 

Der Frozen Yogurt ist so konzipiert, dass er nach der Umrühr- und Gefrierfachphase gegessen werden sollte. Über Nacht im Gefrierfach bspw. wird er Kristalle ansetzen.

Bevor Sie ihn servieren, können Sie ihn ruhig noch ein paar Minuten draußen stehenlassen, bis er die Cremigkeit erreicht hat, die Sie sich wünschen.

Mit einem Eiskugelformer Kugeln formen und auf Tellern, Eisgläsern, oder was immer Sie auch bevorzugen, verteilen und etwas Dekorieren.

 

Herr Grün hat mittlerweile viele Frozen Yogurt Sorten in seinem Kochlabor entwickelt:

Frozen Yogurt mit frischen Erdbeeren und selbst gemachtem Kokos-Mandel-Krokant

Pflaumen Frozen Yogurt mit selbst gemachtem Mandelkrokant

Karamell Frozen Yogurt mit selbst gemachtem Karamellsirup

 

Blaubeer Frozen Yogurt mit geeisten Pfefferminzblättern

 

Banane Karamell Frozen Yogurt mit Cranberries

 

 

Gutes Gelingen und viele Grüße

Herr Grün